Abrir açaiteria em Tocantins pode ser um ótimo negócio para quem deseja empreender.
Afinal, o mercado de alimentação saudável é o que mais cresce em todo o país. Entre 2009 e 2014, o crescimento foi de 98%.
Além disso, o consumo da fruta, típica da região norte, aumenta 15% a cada ano, de acordo com dados da Embrapa.
Esse crescimento está ligado aos benefícios do açaí. Rico em vitaminas C e E, que atuam como antioxidantes, ele evita o câncer, o envelhecimento precoce e ainda fortalece o sistema imunológico.
Agora, se você deseja saber tudo sobre abrir uma açaiteria em Tocantins, continue lendo esse artigo que a Auxílio Contábil preparou para você.
O que é uma açaiteria?
Uma açaiteria é um espaço voltado para a comercialização de Açaí, batido ou em forma de sorvete. Elas geralmente funcionam em quiosques ou barracas dentro de shoppings ou em ruas movimentadas.
Mas existe também um grande número de açaiterias grandes, bem decoradas e com boa capacidade de atendimento interno. Muitas delas, inclusive, servem outros produtos ligados à alimentação natural.
A fruta, originária da região norte do país, se popularizou no Brasil e no exterior no final da década de 90 após o crescimento da área fitness.
Rica em minerais, vitaminas e proteínas, o Açaí ainda ajuda a repor a perda de energia, por isso é indicado após atividade física intensa.
Entendendo um pouco mais sobre o mercado de açaí em Tocantins
Embora o estado do Tocantins esteja na região norte, a produção local do açaí ainda é pequena. Isso se deve sobretudo ao clima tropical com inverno seco.
O açaí é uma espécie nativa da Amazônia, e, por isso, precisa ser cultivado em lugares quentes e úmidos, com pequenas amplitudes térmicas.
Ainda assim, a produção do fruto passou de R$243 mil para R$6,2 milhões em 2019, fazendo com que o estado fosse o sexto maior produtor do país, de acordo com dados do IBGE.
Todavia, o fruto é muito consumido no estado, principalmente em Palmas, Araguaína, Gurupi e Porto Nacional.
6 dicas para abrir açaiteria em Tocantins
Escolher a melhor localização, pensar na estrutura do local e montar um cardápio que agrade o seu público são alguns pontos essenciais na hora de abrir uma empresa, e com a açaiteria não é diferente.
Veja a seguir seis dicas para planejar a abertura do seu estabelecimento.
Localização
A localização é um fator decisivo para quem está planejando abrir açaiteria em Tocantins e deve estar alinhada com a estratégia do negócio.
Se o seu público alvo é a classe média, sua açaiteria deve estar instalada próximo às casas ou lugares frequentados por essas pessoas, como shoppings.
Mas de modo geral, lugares com grande fluxo de pedestres e perto de praias, academias, escolas e universidades são ótimos lugares para se abrir uma loja de açaí.
Todavia, se a açaiteria for em local externo, precisa ter estacionamento de veículos. O interior da loja também deve ser bem arejado para a permanência dos clientes.
Estrutura da loja
A estrutura de uma loja de açaí é simples, pois necessita apenas de área de atendimento, área de produção, estoque e, se possível, um escritório.
Em lojas de rua ou quiosques, a área de atendimento deve ter espaço suficiente para as mesas e circulação das pessoas. Além disso, o lugar deve ser protegido da chuva ou sol.
Já a área de produção, como em todos os empreendimentos alimentícios, deve ser limpa e organizada. O estoque pode ser anexo à ela, mas não pode ter risco de contaminação.
Equipamentos
Os principais equipamentos para abrir uma açaiteria em Tocantins são:
- freezers;
- refrigeradores;
- Açaí Mixer;
- liquidificadores industriais;
- micro-ondas;
- utensílios de cozinha;
- mesas;
- cadeiras;
- computadores com sistemas comerciais;
- telefones;
- Entre outros
Agora, se você for produzir o próprio açaí, é preciso ter ainda um Kit Pro 4 + Açaí Mixer ou Kit Pro 16 + Açaí Mixer.
Cardápio
Apesar do açaí ser o principal produto deste negócio, é importante ter um cardápio variado. Pois isso propicia o aumento da margem de lucro e agrada um público maior.
Portanto, inclua frutas, como banana, morango, uva e kiwi, guaraná, paçoca, granola, leite condensado e leite em pó.
Além disso, oferecer sanduíches, sucos e outros produtos naturais faz com que as pessoas consumam mais em sua loja.
Fornecedores
A escolha de bons fornecedores é essencial para o sucesso do seu estabelecimento. Portanto, faça uma boa pesquisa sobre o serviço prestado e a qualidade do produto.
Fornecedores que atuem próximo ao seu empreendimento e que sempre tenham a matéria prima fará toda a diferença no seu negócio.
Caso ocorra um problema com o estoque de matéria prima, principalmente nas estações mais quentes, será mais fácil resolver.
Se possível, tenha mais de um fornecedor para você não ficar sem opção.
Delivery
Dispor de um serviço de entregas pode ajudar a açaiteria alcançar um número bem maior de pessoas, mas sem precisar aumentar o tamanho da loja.
Uma forma de facilitar esse processo é utilizando aplicativos de restaurantes, como o Ifood e UberEats, que além de dar visibilidade ao seu negócio, ainda conta com entregadores próprios.
Quanto custa abrir açaiteria em Tocantins?
Para abrir uma açaiteria de médio porte, será necessário investir em média R$ 44.000,00.
Desse valor, R$32.000,00 é para a compra de máquinas, móveis, equipamentos de informática e utensílios.
Já para a operação, os custos com estoque ficam em torno de R$6.000,00, e o custo com funcionários e encargos R$6.000,00.
Esses valores são mensais, portanto é necessário dispor de um capital de giro de R$12.000,00.
Vale a pena abrir uma açaiteria em Tocantins?
Sim, vale a pena abrir uma açaiteria em Tocantins. Vários municípios do estado tem um clima mais quente, ideal para a comercialização do açaí.
Além disso, cidades como Palmas, Araguanã e Porto Nacional, ainda contam com praias de água doce, atraindo moradores e turistas, principalmente aos finais de semana. Se você deseja abrir uma açaiteria em Tocantins e precisa de ajuda na parte de documentação ou de contabilidade da empresa, entre em contato com a Auxilio Contábil. Nossos colaboradores irão te ajudar a começar seu negócio da melhor forma.
